Apresuntado (ou esfiha fechada) (D. Dulce)

Ingredientes

Massa:

50g de fermento de padaria (Flechiman)

1 colher de sopa (rasa) de sal

1 colher de sopa (rasa) de açúcar

3 colheres de sopa (rasa) de banha (Primor)

2 colheres de sopa (rasa) de óleo

3 copos de leite (usar como medida o copo de requeijão)

3 copos de água (usar como medida o copo de requeijão)

Recheio:

2 latas de presuntada (Oderich) – cortadas bem fininhas

Mussarela (á vontade)

Tomate sem semente (á vontade)

Orégano (á vontade)

Cebola bem picadinha (á vontade)

Modo de Preparo:

● Mornar o leite e água (juntos).

● Em uma travessa, misturar o fermento com o sal, açúcar, banha, óleo. Dissolver bem e adicionar o leite e a água morna e ir colocando aos poucos a farinha de trigo até dar o ponto de massa de pão, não muito dura.

● Abrir a massa e ir colocando os ingredientes do recheio: 1 camada de apresuntada, 2 camadas de mussarela, tomate, orégano e a cebola.

● Colocar o forno na temperatura alta e deixar por 10 minutos, depois colocar a massa na fôrma untada com óleo e em 20 minutos, mais ou menos, tirar (tem que estar corado).

Dica: Dividir a massa em 12 bolinhas, abrir a massa no tamanho que caiba na fôrma e não deixar muito junta uma da outra para não grudar.

Rendimento: 12 poções.