Bolo de Chocolate Recheado de Forno

Ingredientes:

Recheio:

1 lata de leite condensado

½ litro de leite

2 gemas

2 ½ colher (sopa) de amido de milho

150 g de chocolate meio amargo picado

1 lata de creme de leite (tem que ser de lata)

Massa:

100 g de margarina

2 gemas

1 ½ xícara (chá) de açúcar

6 colheres (sopa) de chocolate em pó

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de leite

1 colher (sopa) de fermento em pó

2 claras batidas em neve

Cobertura:

300 g de chocolate meio amargo picado

Modo de Preparo:

Recheio:

● Coloque numa panela 1 lata de leite condensado, ½ litro de leite, 2 gemas e 2 ½ colher (sopa) de amido de milho e leve ao fogo médio até engrossar.

● Desligue o fogo, adicione 150 g de chocolate meio amargo picado e misture até derreter o chocolate.

● Deixe esfriar e acrescente 1 lata de creme de leite.

Cobertura:

● Retire 2 xícaras (chá) de creme de chocolate (feito acima), coloque numa panela e adicione 300 g de chocolate meio amargo picado.

● Leve ao fogo médio mexendo sempre até o creme deslizar da colher (+/- 6 minutos). Reserve.

● Coloque o restante do creme de chocolate num saco plástico e reserve.

Massa:

● Numa batedeira coloque 100 g de margarina, 2 gemas e 1 ½ xícara (chá) de açúcar e bata bem até formar um creme claro (+/-10 minutos).

● Desligue a batedeira e adicione 6 colheres (sopa) de chocolate em pó, 2 xícaras (chá) de farinha de trigo, 1 xícara (chá) de leite e 1 colher (sopa) de fermento em pó e bata até formar uma mistura homogênea (+/- 5 minutos).

● Desligue a batedeira e acrescente 2 claras batidas em neve e misture delicadamente.

● Coloque numa assadeira untada e enfarinhada metade da massa de chocolate (feita acima).

● Faça um pequeno furo no saco e espalhe o recheio de chocolate levemente sobre a massa e cubra com o restante da massa de chocolate.

● Leve ao forno médio pré-aquecido a 180°C por 1 h. Retire do forno e deixe esfriar.

Montagem:

● Desenforme o bolo num prato de servir, cubra com a cobertura de chocolate (reservado acima), decore com granulado de chocolate e sirva em seguida.

Fonte: http://www.receitas.com/maisvoce/bolo-de-chocolate-recheado-de-forno-4f44c5be02d9397bba0016f3?ts=1329911708